Lo sportello dell'affumicatore non sigilla correttamente; fumo e calore fuoriescono dai bordi dello sportello.

La sicurezza prima di tutto: Assicurarsi che l'affumicatore sia freddo prima di regolare lo sportello o la guarnizione.

Passi:

• Pulire le superfici di tenuta: Rimuovere grasso e detriti dal bordo dello sportello e dal telaio del cabinet dove la guarnizione entra in contatto.
• Ispezionare la guarnizione: Cercare punti piatti, strappi o sezioni che si staccano dallo sportello. Sostituire la guarnizione se danneggiata.
• Regolare il fermo e le cerniere: Stringere le viti delle cerniere e regolare il fermo in modo che lo sportello si chiuda saldamente contro la guarnizione senza forza eccessiva.

Riparazione: Installare una nuova guarnizione dello sportello se quella vecchia è usurata. Se lo sportello stesso è deformato, sostituire il gruppo sportello dell'affumicatore.