El ahumador calienta pero no puede alcanzar la temperatura establecida; se estanca 30–50°F por debajo del objetivo.

Seguridad primero: Use guantes resistentes al calor al verificar si hay fugas alrededor de un ahumador caliente.

• Verifique el sello de la puerta: Con el ahumador en funcionamiento, palpe cuidadosamente el perímetro de la puerta en busca de fugas de aire caliente. Inspeccione la junta de silicona en busca de grietas, aplanamiento o huecos. Reemplácela si está dañada.
• Inspeccione el elemento: Busque áreas del elemento que no brillen o calienten uniformemente. Un elemento parcialmente defectuoso puede reducir la potencia y debe ser reemplazado.
• Proteja del viento: Mueva el ahumador a un lugar protegido lejos del viento fuerte y el frío extremo. Evite operarlo por debajo de la temperatura ambiente mínima especificada en el manual.
• Verifique la carga: Evite sobrecargar las rejillas con alimentos densos y fríos que pueden absorber el calor más rápido de lo que el elemento puede suministrarlo. Precaliente el ahumador antes de cargarlo.
• Verificación del sensor: Compare la temperatura mostrada por el ahumador con un termómetro de horno confiable colocado cerca de la rejilla central. Si las lecturas difieren mucho, el sensor del gabinete puede estar descalibrado y requerir reemplazo.