El ahumador calienta pero no puede alcanzar la temperatura establecida; se estanca 30-50°F por debajo del objetivo incluso después de un precalentamiento prolongado.

La seguridad es lo primero: Desenchufe el ahumador y déjelo enfriar antes de inspeccionar los sellos o el cableado.

• Verifique el sello de la puerta: Inspeccione la junta de silicona de la puerta alrededor de la abertura. Busque huecos, desgarros o secciones endurecidas. Reemplace la junta si no sella uniformemente.
• Inspeccione las rejillas de ventilación: Asegúrese de que la rejilla de ventilación de escape superior esté presente y sea ajustable. Una rejilla de ventilación faltante o completamente abierta puede causar una pérdida excesiva de calor; ajústela a una posición parcialmente abierta durante la cocción.
• Pruebe el rendimiento del elemento: Con el ahumador vacío, ajústelo a una temperatura alta (por ejemplo, 275°F) y controle la rapidez con la que calienta. Si sube muy lentamente o se estanca, pruebe la resistencia del elemento y compárela con las especificaciones; una alta resistencia puede indicar un elemento débil.
• Verifique la precisión del sensor: Coloque un termómetro de horno dentro del ahumador y compárelo con la pantalla. Si la pantalla lee mucho más alto que la temperatura real, el sensor del gabinete puede estar defectuoso y debe ser reemplazado.