El ahumador se sobrecalienta más allá de la temperatura establecida; la comida se cocina demasiado rápido o se quema incluso a bajas temperaturas.

Seguridad ante todo: Desenchufe el ahumador inmediatamente si se sobrecalienta. Deje que se enfríe completamente antes de la inspección.

Pasos:

• Verifique la ubicación del sensor: Asegúrese de que la sonda RTD no esté tocando la pared fría o ubicada demasiado cerca de la puerta, donde leería una temperatura más fría que la cámara real.
• Compare las temperaturas: Use un termómetro independiente para comparar la temperatura real de la cámara con la pantalla. Si la pantalla lee mucho más bajo, el sensor está defectuoso.
• Inspeccione la placa de control: Retire el panel de control e inspeccione el relé de calefacción en la placa principal. Si está visiblemente quemado o atascado, la placa debe ser reemplazada.

Reparación: Reemplace la sonda del sensor de temperatura RTD si las lecturas son inexactas. Si la resistencia continúa calentándose cuando el control está apagado o en puntos de ajuste bajos, reemplace la placa de control principal (relé atascado).