Graisse ou flammes visibles à l'intérieur du fumoir, possible feu de graisse.

Sécurité d'urgence : Si vous voyez des flammes à l'intérieur du fumoir, n'ouvrez pas la porte. Éteignez et débranchez le fumoir. Gardez la porte fermée pour priver le feu d'oxygène. Utilisez un extincteur de classe B ou K si les flammes s'échappent de l'enceinte. N'utilisez jamais d'eau sur un feu de graisse.

Après l'événement :

• 1. Laissez refroidir complètement : Attendez que le fumoir soit complètement froid avant d'ouvrir la porte.
• 2. Nettoyez soigneusement : Retirez les grilles, le bac de récupération et le bac à bois. Grattez et nettoyez toute la graisse du fond, des parois et du bac de récupération. Assurez-vous que le trou de vidange (si équipé) est dégagé.
• 3. Retirez les obstructions en aluminium : Ne couvrez pas tout le fond ou les grilles avec du papier d'aluminium de manière à bloquer l'écoulement de la graisse.
• 4. Ajustez la méthode de cuisson : Pour les viandes très grasses, cuisez à des températures plus basses et videz le bac de récupération périodiquement.

Inspection : Après un incendie, inspectez le câblage, l'isolation et les joints pour détecter les dommages causés par la chaleur. Remplacez toute pièce endommagée avant d'utiliser à nouveau le fumoir.