L'affichage indique « Hi », et le fumoir s'éteint ou n'accepte pas les réglages de température plus élevés.

La sécurité avant tout : Débranchez le fumoir et laissez-le refroidir complètement avant l'inspection.

• Vérifiez l'échappement et l'admission : Assurez-vous que l'évent supérieur est ouvert et non recouvert de papier d'aluminium ou de graisse. Nettoyez toute accumulation importante autour des ouvertures d'évent.
• Inspectez l'emplacement du capteur : À l'intérieur de l'armoire, vérifiez que la sonde de température n'est pas pliée en contact direct avec l'élément chauffant, le bac à eau ou la grille métallique. Repositionnez-la délicatement à son emplacement d'origine.
• Nettoyez les surfaces intérieures : Une forte accumulation de graisse peut créer des points chauds. Retirez les grilles, le bac à eau et le bac d'égouttement, et nettoyez l'intérieur avec un dégraissant adapté aux fumoirs.
• Testez le capteur et la limite haute : Si « Hi » apparaît même au démarrage, testez le capteur de température et le thermostat de limite haute avec un multimètre. Remplacez tout composant qui est hors spécifications.
• Remplacement de la carte de commande : Si toutes les vérifications matérielles sont bonnes mais que « Hi » persiste, la carte de commande peut mal lire le capteur ou piloter l'élément de manière incorrecte. Remplacez la carte de commande principale.