De l'eau ou de la graisse s'échappe du fond du fumoir sur le sol.

La sécurité avant tout : Laissez le fumoir refroidir avant de manipuler les bacs ou les plateaux d'égouttement.

• Vérifiez le niveau du bac à eau : Ne remplissez pas trop le bac à eau ; maintenez le niveau en dessous de la ligne de remplissage maximale. Retirez l'excès d'eau si nécessaire.
• Inspectez le bac de récupération : Assurez-vous que le bac de récupération est correctement installé et non déformé. Remplacez le bac de récupération s'il est endommagé ou manquant.
• Nettoyez le canal de drainage : Localisez le trou ou le canal de drainage des graisses et débouchez toute obstruction avec un cure-pipe ou une petite brosse.
• Vérifiez les trous de rouille : Inspectez le fond de l'armoire pour détecter la rouille. Les petits trous peuvent être réparés avec un mastic haute température ; une rouille sévère peut nécessiter le remplacement de l'armoire.