L'affumicatore si riscalda ma non riesce a raggiungere la temperatura impostata (si ferma 30-50°F al di sotto del setpoint).

La sicurezza prima di tutto: Usare guanti resistenti al calore quando si controlla un affumicatore caldo.

• Controllare la guarnizione della porta: Ispezionare la guarnizione della porta Char‑Broil per crepe, fessure o aree in cui è compressa. Chiudere la porta su una striscia di carta; se si estrae facilmente, la guarnizione è debole. Sostituire la guarnizione se necessario.
• Ridurre la perdita di calore: Evitare di usare l'affumicatore in caso di vento forte. Posizionarlo in un'area riparata e tenere la porta chiusa il più possibile durante la cottura.
• Verificare le prestazioni dell'elemento: Con l'affumicatore in preriscaldamento, sentire attentamente il forte calore radiante vicino all'elemento (senza toccarlo). Se solo una piccola sezione dell'elemento si riscalda, potrebbe essere parzialmente guasto e dovrebbe essere sostituito.
• Controllare la precisione della temperatura: Posizionare un termometro da forno affidabile all'interno dell'affumicatore e confrontarlo con il display. Se il display è significativamente impreciso, il sensore del vano potrebbe essere fuori calibrazione e dovrebbe essere sostituito.