L'affumicatore si riscalda ma non raggiunge mai la temperatura impostata (funziona a bassa e lenta velocità).

Sicurezza prima di tutto: Scollegare l'affumicatore prima di ispezionare l'elemento o il cablaggio.

Passi:

• 1. Controllare con un termometro da forno: Posizionare un termometro affidabile all'interno dell'affumicatore e confrontarlo con la lettura del controller. Annotare la differenza.
• 2. Ispezionare la guarnizione della porta: Cercare spazi, strappi o sezioni indurite della guarnizione della porta Cookshack. Chiudere la porta su una striscia di carta; se si estrae facilmente, la guarnizione è debole. Sostituire la guarnizione se necessario.
• 3. Ridurre le correnti d'aria: Assicurarsi che l'affumicatore non sia esposto a vento forte e che la presa d'aria di scarico sia impostata secondo il manuale (non completamente aperta a meno che non sia richiesto).
• 4. Testare l'elemento riscaldante: Misurare la resistenza e confrontarla con le specifiche. Una resistenza significativamente più alta rispetto alle specifiche può indicare un elemento debole che dovrebbe essere sostituito.
• 5. Verificare il posizionamento e la pulizia della sonda: Pulire la sonda del vano e assicurarsi che non si trovi in un angolo freddo o sia bloccata da fogli di alluminio o griglie.