L'affumicatore produce pochissimo o nessun fumo anche se riscalda

La sicurezza prima di tutto: Utilizzare guanti resistenti al calore quando si regola la scatola del legno durante o dopo la cottura.

Passi per migliorare la produzione di fumo:

• Usare legno appropriato: Utilizzare pezzi di legno secchi e stagionati raccomandati da Smokin-It. Evitare di immergere il legno in acqua; il legno umido può ritardare o impedire la combustione lenta.
• Controllare il posizionamento della scatola del legno: Assicurarsi che la scatola del legno in acciaio inossidabile sia completamente inserita nel suo binario e posizionata direttamente sopra o adiacente all'elemento riscaldante come progettato.
• Dimensione dei pezzi: Utilizzare pezzi più piccoli se il fumo è minimo; pezzi molto grandi possono impiegare più tempo per accendersi.
• Impostazione della temperatura: A temperature molto basse, l'elemento potrebbe non rimanere acceso abbastanza a lungo da accendere il legno. Iniziare la cottura a una temperatura leggermente più alta finché il fumo non è stabilito, quindi ridurre se desiderato.
• Limitare l'apertura della porta: L'apertura frequente della porta può raffreddare la scatola del legno e interrompere la combustione lenta. Mantenere la porta chiusa il più possibile.