Der Smoker produziert zu viel dicken weißen Rauch und das Essen schmeckt bitter

Sicherheit zuerst: Verwenden Sie Handschuhe, wenn Sie die heiße Holzbox handhaben. Vermeiden Sie es, starken Rauch direkt einzuatmen.

Schritte:

• Holzmenge reduzieren: Verwenden Sie die von Smokin-It empfohlene Holzmenge (oft nur wenige Unzen). Eine Überfüllung der Holzbox führt zu starkem, schmutzigem Rauch.
• Abluftöffnung öffnen: Stellen Sie sicher, dass die obere Abluftöffnung vollständig geöffnet ist, damit der Rauch entweichen kann. Decken oder beschränken Sie sie nicht.
• Richtiges Holz verwenden: Vermeiden Sie grünes, nasses oder weiches Holz. Verwenden Sie trockene Hartholzstücke (Hickory, Apfel usw.).
• Temperatur anpassen: Sehr niedrige Temperaturen können zu Glimmen ohne saubere Verbrennung führen. Erhöhen Sie die Temperatur leicht, bis der Rauch zu einem hellblauen oder nahezu unsichtbaren Rauch wird.