Le fumoir produit trop de fumée blanche épaisse et les aliments ont un goût amer

La sécurité avant tout : Utilisez des gants lorsque vous manipulez la boîte à bois chaude. Évitez d'inhaler directement la fumée épaisse.

Étapes :

• Réduire la quantité de bois : Utilisez la quantité de bois recommandée par Smokin-It (souvent seulement quelques onces). Le remplissage excessif de la boîte à bois entraîne une fumée lourde et sale.
• Ouvrir l'évent d'échappement : Assurez-vous que l'évent supérieur est entièrement ouvert pour permettre à la fumée de s'échapper. Ne le couvrez pas et ne le restreignez pas.
• Utiliser le bon bois : Évitez les bois verts, humides ou tendres. Utilisez des morceaux de bois dur secs (hickory, pommier, etc.).
• Ajuster la température : Des températures très basses peuvent provoquer une combustion lente sans combustion propre. Augmentez légèrement la température jusqu'à ce que la fumée s'éclaircisse pour devenir bleu clair ou presque invisible.