El ahumador produce demasiado humo blanco espeso y la comida sabe amarga

La seguridad es lo primero: Use guantes al manipular la caja de madera caliente. Evite inhalar humo denso directamente.

Pasos:

• Reducir la cantidad de madera: Use la cantidad de madera recomendada por Smokin-It (a menudo solo unas pocas onzas). Llenar demasiado la caja de madera produce humo denso y sucio.
• Abrir la rejilla de escape: Asegúrese de que la rejilla superior esté completamente abierta para permitir que el humo salga. No la cubra ni la restrinja.
• Usar madera adecuada: Evite maderas verdes, húmedas o blandas. Use trozos de madera dura seca (nogal americano, manzano, etc.).
• Ajustar la temperatura: Temperaturas muy bajas pueden causar ahumado sin una combustión limpia. Aumente ligeramente la temperatura hasta que el humo se aclare a un azul claro o casi invisible.