El ahumador calienta pero no puede alcanzar la temperatura establecida; se estanca muy por debajo del objetivo.

La seguridad es lo primero: Desenchufe y enfríe el ahumador antes de la inspección.

• Verifique el sello de la puerta: Inspeccione la junta de la puerta por todas partes. Cierre la puerta sobre una tira de papel; si se saca fácilmente, el sello está débil. Reemplace la junta si está comprimida, rota o le faltan secciones.
• Inspeccione el elemento por falla parcial: Un elemento parcialmente quemado aún puede calentar pero con una salida reducida. Busque puntos calientes o decoloración. Pruebe la resistencia y compárela con las especificaciones; reemplácelo si es significativamente más alta de lo normal.
• Reduzca la pérdida de calor: Proteja el ahumador del viento y evite usarlo en frío extremo. Precaliente más tiempo y evite abrir la puerta con frecuencia.
• Limpie el interior: Retire la grasa pesada de las paredes, rejillas y el área de la bandeja de agua. Asegúrese de que las rejillas de ventilación estén despejadas para permitir una convección adecuada.