Le fumoir chauffe mais ne peut pas atteindre la température réglée; il stagne bien en dessous de la cible.

La sécurité avant tout : Débranchez et laissez refroidir le fumoir avant l'inspection.

• Vérifiez le joint de porte : Inspectez le joint de porte tout autour. Fermez la porte sur une bande de papier; si elle se retire facilement, le joint est faible. Remplacez le joint s'il est compressé, déchiré ou s'il manque des sections.
• Inspectez l'élément pour une défaillance partielle : Un élément partiellement brûlé peut encore chauffer mais avec une puissance réduite. Recherchez des points chauds ou une décoloration. Testez la résistance et comparez-la aux spécifications; remplacez-le s'il est significativement plus élevé que la normale.
• Réduisez la perte de chaleur : Protégez le fumoir du vent et évitez de l'utiliser par temps extrêmement froid. Préchauffez plus longtemps et évitez les ouvertures fréquentes de la porte.
• Nettoyez l'intérieur : Retirez la graisse épaisse des parois, des grilles et de la zone du bac à eau. Assurez-vous que les évents sont dégagés pour permettre une convection adéquate.