La sicurezza prima di tutto: Scollegare e raffreddare l'affumicatore prima dell'ispezione.

Controllare la guarnizione della porta: Ispezionare la guarnizione della porta tutt'intorno. Chiudere la porta su una striscia di carta; se si estrae facilmente, la guarnizione è debole. Sostituire la guarnizione se compressa, strappata o con sezioni mancanti.
Ispezionare l'elemento per guasto parziale: Un elemento parzialmente bruciato può ancora riscaldare ma con una potenza ridotta. Cercare punti caldi o scolorimento. Testare la resistenza e confrontarla con le specifiche; sostituire se significativamente più alta del normale.
Ridurre la perdita di calore: Proteggere l'affumicatore dal vento ed evitare di usarlo in condizioni di freddo estremo. Preriscaldare più a lungo ed evitare aperture frequenti della porta.
Pulire l'interno: Rimuovere il grasso pesante da pareti, griglie e dall'area della vaschetta dell'acqua. Assicurarsi che le prese d'aria siano libere per consentire una corretta convezione.

L'affumicatore riscalda ma non riesce a raggiungere la temperatura impostata; si ferma ben al di sotto dell'obiettivo.

Cause Possibili