Condensación goteando desde el interior superior del ahumador sobre la comida.

Seguridad primero: Use guantes de cocina al ajustar las rejillas de ventilación o las bandejas durante la cocción.

• Reduzca el nivel de agua: Llene la bandeja de agua solo hasta la mitad o menos, especialmente durante cocciones largas.
• Abra ligeramente la ventilación: Aumente la apertura de la ventilación de escape para permitir que escape más vapor.
• Use un protector contra goteo: Coloque una pequeña tienda de papel de aluminio o una rejilla adicional sobre la comida para desviar los goteos.
• Precaliente a fondo: Permita que el ahumador se precaliente completamente para que las superficies interiores estén calientes antes de agregar alimentos.