El ahumador produce humo blanco excesivo y deja mucho hollín en los alimentos y las superficies interiores.

La seguridad es lo primero: Opere el ahumador al aire libre en un área bien ventilada, lejos de estructuras.

• Abra la ventilación de escape: Ajuste la ventilación superior a al menos la mitad de su apertura para permitir que el humo fluya libremente.
• Reduzca la carga de virutas: Agregue menos virutas a la vez y deje que se quemen antes de añadir más.
• Use madera dura sazonada: Evite la madera verde, las maderas blandas o las especies muy resinosas. Use maderas para ahumar secas y aptas para alimentos.
• Limpie el interior: Retire las rejillas, la bandeja de goteo y la bandeja de agua. Raspe y limpie la grasa y el hollín pesados, especialmente alrededor de las ventilaciones y el área de la bandeja de virutas.