La sicurezza prima di tutto: Utilizzare l'affumicatore all'aperto in un'area ben ventilata, lontano da strutture.

Aprire la presa d'aria di scarico: Regolare la presa d'aria superiore ad almeno metà apertura per consentire al fumo di fluire liberamente.
Ridurre il carico di trucioli: Aggiungere meno trucioli alla volta e lasciarli bruciare prima di aggiungerne altri.
Utilizzare legno duro stagionato: Evitare legno verde, legni teneri o specie molto resinose. Utilizzare legni da affumicatura secchi e sicuri per gli alimenti.
Pulire l'interno: Rimuovere le griglie, la vaschetta raccogligocce e la vaschetta dell'acqua. Raschiare e pulire il grasso e la fuliggine pesanti, specialmente intorno alle prese d'aria e all'area del vassoio dei trucioli.

L'affumicatore produce fumo bianco eccessivo e lascia molta fuliggine sul cibo e sulle superfici interne.

Cause Possibili