Le fumoir produit une fumée blanche excessive et laisse une suie épaisse sur les aliments et les surfaces intérieures.

La sécurité avant tout : Utilisez le fumoir à l'extérieur dans un endroit bien ventilé, loin des structures.

• Ouvrez l'évent d'échappement : Ajustez l'évent supérieur à au moins la moitié de son ouverture pour permettre à la fumée de circuler librement.
• Réduisez la charge de copeaux : Ajoutez moins de copeaux à la fois et laissez-les brûler avant d'en ajouter d'autres.
• Utilisez du bois dur assaisonné : Évitez le bois vert, les bois tendres ou les espèces très résineuses. Utilisez des bois de fumage secs et de qualité alimentaire.
• Nettoyez l'intérieur : Retirez les grilles, le bac de récupération et le bac à eau. Grattez et essuyez la graisse et la suie épaisses, en particulier autour des évents et de la zone du plateau à copeaux.