El ahumador calienta pero las astillas o trozos de madera no arden sin llama, lo que resulta en muy poca o ninguna producción de humo.

Seguridad: Use guantes resistentes al calor al ajustar la caja de madera durante o después de una cocción.

Pasos:

• Verifique que la caja de madera esté instalada en la posición correcta directamente encima del elemento calefactor, según lo especificado en el manual de usuario de Smokin Tex.
• Asegúrese de que el elemento no esté doblado lejos del área de la caja de madera. Si lo está, ajuste o reemplace cuidadosamente el elemento para que se asiente debajo de la caja según lo diseñado.
• Use astillas o trozos pequeños de madera dura seca y sazonada. Evite remojar la madera en agua; el exceso de humedad retrasa el ahumado.
• Revise la junta de la puerta y las uniones del gabinete en busca de grandes fugas que puedan estar enfriando la caja de madera. Reemplace la junta si está rota o aplanada.
• Precaliente el ahumador durante 20-30 minutos con la caja de madera cargada para iniciar el humo antes de agregar los alimentos.

Nota: Llenar en exceso la caja de madera puede restringir el flujo de aire y reducir el humo; por lo tanto, siga la cantidad recomendada por el fabricante.