L'affumicatore riscalda ma i trucioli o i pezzi di legno non covano, con conseguente produzione di fumo molto scarsa o assente.

Sicurezza: Utilizzare guanti resistenti al calore quando si regola la scatola del legno durante o dopo una cottura.

Passaggi:

• Verificare che la scatola del legno sia installata nella posizione corretta direttamente sopra l'elemento riscaldante, come specificato nel manuale utente Smokin Tex.
• Assicurarsi che l'elemento non sia piegato lontano dall'area della scatola del legno. In tal caso, regolare o sostituire attentamente l'elemento in modo che si trovi sotto la scatola come progettato.
• Utilizzare trucioli o piccoli pezzi di legno duro stagionato e asciutto. Evitare di immergere il legno in acqua; l'umidità in eccesso ritarda la combustione lenta.
• Controllare la guarnizione della porta e le giunture del cabinet per grandi perdite che potrebbero raffreddare la scatola del legno. Sostituire la guarnizione se è strappata o appiattita.
• Preriscaldare l'affumicatore per 20-30 minuti con la scatola del legno caricata per avviare il fumo prima di aggiungere il cibo.

Nota: Riempire eccessivamente la scatola del legno può limitare il flusso d'aria e ridurre il fumo; pertanto, seguire la quantità raccomandata dal produttore.