Llamaradas o incendios de grasa durante la cocción

La seguridad ante todo: En caso de incendio de grasa, mantenga la tapa cerrada, desenchufe la parrilla y use un extintor de incendios Clase B si es necesario. Nunca use agua.

• 1. Una vez que el fuego esté apagado y la parrilla fría:
  • Retire las rejillas y la bandeja de goteo.
  • Raspe y limpie toda la grasa de la bandeja de goteo, el fondo del barril y el canal de grasa.
• 2. Inspeccionar la bandeja de goteo:
  • Verifique si hay deformaciones que permitan la exposición directa a la llama.
  • Reemplace la bandeja de goteo/difusor de calor si está muy deformada o quemada.
• 3. Ajustar el método de cocción:
  • Para carnes muy grasas, cocine a temperaturas más bajas o use bandejas de goteo para recoger la grasa.
  • Evite dejar la parrilla desatendida a altas temperaturas.