La lance vapeur crache un excès d'eau avant de produire de la vapeur sèche ; la texture du lait est inconsistante.

Sécurité avant tout : Soyez prudent lors de la purge de la vapeur ; l'eau chaude et la vapeur peuvent provoquer des brûlures.

Étapes :

• Purger avant de faire mousser : Ouvrez toujours la lance vapeur pendant quelques secondes avant de l'insérer dans le lait pour éliminer le condensat.
• Vérifier la pression de vapeur : Assurez-vous que la chaudière atteint la pression correcte. Une basse pression entraîne une vapeur plus humide.
• Ajuster la température/pression : Si la machine le permet, augmentez le point de consigne de la chaudière vapeur dans la plage recommandée par La Marzocco.
• Inspecter le tartre ou le remplissage excessif : Si la chaudière est trop remplie ou fortement entartrée, le transfert d'eau peut augmenter. Faites vérifier le calibrage de la sonde de niveau par un technicien et détartrez la chaudière si nécessaire.