Le fumoir produit trop de fumée épaisse et amère qui donne aux aliments un goût âcre.

Sécurité avant tout : Assurez une ventilation adéquate dans la zone où le fumoir est utilisé pour éviter d'inhaler de la fumée concentrée.

Étapes pour améliorer la qualité de la fumée :

• Ouvrir l'évent : Ouvrez davantage l'évent supérieur pour permettre à la fumée viciée de s'échapper et à l'air frais d'entrer.
• Limiter le temps de fumage : Utilisez la fumée pendant la durée recommandée, puis continuez la cuisson avec de la chaleur uniquement si nécessaire.
• Vérifier la température du brûleur : Assurez-vous que le brûleur à bisquettes est suffisamment chaud pour brûler les galets proprement. Nettoyez la plaque du brûleur et vérifiez l'alimentation de l'élément chauffant.
• Éviter d'empiler les bisquettes : Confirmez qu'une seule bisquette à la fois se trouve sur la plaque du brûleur et que les galets usagés tombent correctement dans le bol d'eau.