L'affumicatore produce troppo fumo denso e amaro che rende il cibo dal sapore acre.

La sicurezza prima di tutto: Assicurare una ventilazione adeguata nell'area in cui viene utilizzato l'affumicatore per evitare di inalare fumo concentrato.

Passi per migliorare la qualità del fumo:

• Aprire la ventola: Aprire di più la ventola superiore per consentire al fumo stantio di fuoriuscire e all'aria fresca di entrare.
• Limitare il tempo di affumicatura: Utilizzare il fumo per la durata consigliata, quindi continuare la cottura solo con il calore, se necessario.
• Controllare la temperatura del bruciatore: Assicurarsi che il bruciatore delle bisquette sia abbastanza caldo da bruciare i dischetti in modo pulito. Pulire la piastra del bruciatore e verificare l'alimentazione all'elemento del bruciatore.
• Evitare di impilare le bisquette: Confermare che solo una bisquette alla volta si trovi sulla piastra del bruciatore e che i dischetti esauriti cadano correttamente nella ciotola dell'acqua.