Le fumoir surchauffe bien au-delà de la température réglée ; les aliments brûlent même à basse température.

Sécurité avant tout : Débranchez immédiatement le fumoir s'il surchauffe. Ne le laissez pas sans surveillance pendant les tests.

• Vérifiez le câblage du capteur : Inspectez le capteur de température de l'enceinte et son câblage pour détecter une isolation fondue ou des courts-circuits vers l'enceinte.
• Testez la résistance du capteur : Le fumoir étant débranché et froid, déconnectez le capteur et mesurez la résistance. Une lecture proche de zéro indique un capteur court-circuité qui doit être remplacé.
• Inspectez les contacts du relais : Accédez à la carte de commande et vérifiez le relais de chauffage. Si l'élément reste chaud même lorsque le fumoir est éteint, le relais peut être soudé en position fermée et la carte doit être remplacée.
• Vérifiez le limiteur de température : Confirmez que le thermostat de sécurité est présent et câblé correctement. Ne jamais contourner ce dispositif de sécurité.
• Ne pas utiliser avant réparation : La surchauffe est un risque d'incendie. Remplacez les composants défectueux avant d'utiliser à nouveau le fumoir.