Le fumoir électrique Old Smokey produit peu ou pas de fumée, même si la chambre est chaude.

La sécurité avant tout : Utilisez des gants résistants à la chaleur lors du réglage du bac à copeaux pendant le fonctionnement. Gardez le fumoir débranché lors des ajustements structurels.

Étapes pour améliorer la production de fumée :

• 1. Vérifiez le placement du bac à copeaux : Assurez-vous que le bac à copeaux Old Smokey est bien positionné directement au-dessus de l'élément chauffant, comme prévu. S'il est plié ou déformé, reformez-le ou remplacez-le afin qu'il repose à plat et près de l'élément.
• 2. Utilisez du bois approprié : Utilisez des copeaux de bois secs ou de petits morceaux recommandés par Old Smokey. Évitez de tremper excessivement les copeaux ; le bois humide peut produire de la vapeur au lieu de la fumée.
• 3. Préchauffez le fumoir : Laissez le fumoir préchauffer avec le bac à copeaux en place pendant 15 à 20 minutes avant d'ajouter les aliments. Cela garantit que le bac est suffisamment chaud pour enflammer les copeaux.
• 4. Évitez de trop remplir le bac : Remplissez le bac à copeaux à moitié au maximum. Des copeaux trop tassés restreignent le flux d'air et peuvent couver faiblement.
• 5. Vérifiez la ventilation excessive : Si vous avez modifié le fumoir avec des évents supplémentaires, fermez-les partiellement pour retenir la chaleur autour du bac à copeaux.

Remarque : Les fumoirs Old Smokey sont conçus pour utiliser des quantités de bois relativement faibles. Une fumée lourde continue n'est pas nécessaire pour une bonne saveur.