Le fumoir surchauffe bien au-delà de la température réglée ; les aliments brûlent et les variations de température sont importantes.

La sécurité avant tout : Débranchez immédiatement le fumoir s'il surchauffe. Gardez-le éloigné des matériaux combustibles.

• Vérifiez le placement du capteur : Assurez-vous que la sonde de température interne est fermement montée sur la paroi et ne pend pas près de l'élément ou ne touche pas les grilles.
• Nettoyez le capteur : Une accumulation importante de graisse peut isoler la sonde et provoquer des lectures imprécises. Nettoyez avec un dégraissant et un chiffon doux.
• Comparez avec un thermomètre externe : Utilisez un thermomètre de four pour confirmer la température réelle par rapport à l'affichage. Si l'affichage est beaucoup plus bas, remplacez la sonde du capteur de température de l'enceinte.
• Vérifiez le relais de chauffage : Le fumoir étant débranché, inspectez la carte de commande. Si les contacts du relais de chauffage sont soudés (brûlés ou bloqués), l'élément peut rester allumé en continu. Remplacez la carte de commande principale.
• Test de limite haute : Testez le thermostat de limite haute pour un fonctionnement correct. Remplacez-le s'il ne s'ouvre pas à sa température nominale.