Les aliments cuisent de manière inégale (points chauds et froids à l'intérieur du fumoir)

Sécurité avant tout : Utilisez des gants résistants à la chaleur lorsque vous réorganisez les grilles pendant la cuisson.

Étapes :

• Équilibrage de la charge : Évitez d'encombrer un côté du fumoir. Répartissez les aliments uniformément sur les grilles et laissez de l'espace entre les articles pour la circulation de l'air.
• Position de la grille : Utilisez les positions de grille centrales pour la plupart des cuissons. Évitez de placer des articles délicats directement au-dessus de l'élément.
• Faire pivoter les aliments : Pour les longues cuissons, faites pivoter les grilles de l'avant vers l'arrière et du haut vers le bas à mi-parcours pour uniformiser les points chauds.
• Nettoyer l'intérieur : Éliminez les dépôts de graisse importants qui peuvent affecter le flux de chaleur.