Il cibo cuoce in modo non uniforme (punti caldi e freddi all'interno dell'affumicatore)

Sicurezza prima di tutto: Utilizzare guanti resistenti al calore quando si riorganizzano le griglie durante la cottura.

Passi:

• Bilanciamento del carico: Evitare di affollare un lato dell'affumicatore. Distribuire il cibo uniformemente sulle griglie e lasciare spazio tra gli elementi per il flusso d'aria.
• Posizione della griglia: Utilizzare le posizioni centrali della griglia per la maggior parte delle cotture. Evitare di posizionare oggetti delicati direttamente sopra l'elemento.
• Ruotare il cibo: Per cotture lunghe, ruotare le griglie da avanti a dietro e dall'alto in basso a metà cottura per uniformare eventuali punti caldi.
• Pulire l'interno: Rimuovere i depositi di grasso pesanti che possono influenzare il flusso di calore.