Le fumoir surchauffe bien au-delà de la température réglée ; les aliments brûlent même à basse température.

Sécurité : Débranchez immédiatement le fumoir s'il surchauffe. Gardez la porte fermée jusqu'à ce que les flammes internes (le cas échéant) soient éteintes ; puis ouvrez-la délicatement pour évacuer la fumée.

Étapes :

• Après refroidissement, inspectez le thermostat ou la commande électronique. S'il est mécanique, vérifiez l'absence d'un axe ou d'un bouton bloqué. S'il est numérique, suspectez un relais bloqué sur la carte de commande.
• Testez la continuité du thermostat avec un multimètre. Il devrait s'ouvrir lorsqu'il est mis sur OFF. S'il reste fermé, remplacez-le.
• Inspectez le relais de chauffage de la carte de commande pour des signes de soudure ou de brûlure. Remplacez la carte si le relais est bloqué en position ON.
• Vérifiez que le thermostat de sécurité est présent et câblé correctement. Remplacez-le s'il ne s'ouvre pas à sa température nominale (cela nécessite un test sur banc ou un remplacement par un technicien).

Avertissement : N'utilisez pas le fumoir tant que la cause de la surchauffe n'est pas corrigée ; le risque d'incendie est important.