Feu de graisse dans la chambre de cuisson avec des flammes sous le bac de récupération

La sécurité avant tout : N'utilisez PAS d'eau sur un feu de graisse. Gardez le couvercle fermé, éteignez le gril et débranchez-le. Ayez un extincteur de classe B à proximité.

• Étape 1 – Arrêter : Éteignez le contrôleur et débranchez le gril. Gardez le couvercle fermé pour priver le feu d'oxygène.
• Étape 2 – Éteindre si nécessaire : Si des flammes s'échappent du gril, utilisez un extincteur adapté aux feux de graisse. N'ouvrez pas complètement le couvercle tant que les flammes ne se sont pas éteintes.
• Étape 3 – Après refroidissement, nettoyer en profondeur : Une fois complètement refroidi, retirez les grilles, le bac de récupération et le déflecteur de chaleur. Grattez et nettoyez toute la graisse du bac de récupération, du canal de graisse et des surfaces intérieures.
• Étape 4 – Inspecter le câblage et les composants : Vérifiez les dommages causés par la chaleur à la sonde RTD, au câblage et aux joints. Remplacez toutes les pièces fondues ou carbonisées.
• Étape 5 – Prévenir la récidive : Nettoyez régulièrement le bac de récupération et le système de graisse, surtout après avoir cuit des viandes grasses à haute température.