L'affumicatore supera la temperatura impostata e funziona più caldo del programmato.

Sicurezza prima di tutto: Se l'affumicatore è eccessivamente caldo, spegnerlo e scollegarlo. Lasciarlo raffreddare prima di lavorarci.

Passi:

• 1. Confermare l'overshoot: Utilizzare un termometro da forno per verificare che la temperatura effettiva sia significativamente più alta del setpoint.
• 2. Pulire e ispezionare la sonda: Rimuovere grasso e carbonio dalla sonda del vano. Assicurarsi che non tocchi superfici metalliche o l'elemento riscaldante.
• 3. Osservare il ciclo dell'elemento: Con l'affumicatore in funzione, osservare se l'elemento si spegne quando viene raggiunta la temperatura impostata. Se rimane continuamente ACCESO, il relè o il triac sul controller potrebbe essere bloccato e il controller dovrebbe essere sostituito.
• 4. Controllare il termostato di limite alto: Se il modello dispone di un limite alto con ripristino manuale, verificare che non sia stato bypassato. Sostituirlo se difettoso.
• 5. Sostituire la sonda: Se la sonda legge significativamente più basso della temperatura effettiva, sostituirla con una sonda OEM Cookshack.