L'affumicatore produce troppo fumo denso e amaro, e il cibo ha un sapore acre.

La sicurezza prima di tutto: Utilizzare l'affumicatore all'aperto in un'area ben ventilata.

• Ridurre il carico di trucioli: Utilizzare meno trucioli di legno e aggiungerne piccole quantità più frequentemente invece di riempire eccessivamente il vassoio.
• Aprire lo sfiato: Assicurarsi che lo sfiato superiore sia almeno parzialmente aperto per consentire al fumo di fluire piuttosto che stagnare.
• Pulire l'interno: Raschiare il creosoto pesante da pareti, griglie e vassoio per trucioli. Pulire con un panno umido e uno sgrassatore delicato, quindi asciugare.
• Utilizzare legno appropriato: Evitare legni teneri o resinosi. Utilizzare trucioli di legno duro stagionato raccomandati da Cuisinart.