La sicurezza prima di tutto: Lasciare raffreddare l'affumicatore prima di pulire il creosoto o regolare le prese d'aria.

Passi per migliorare la qualità del fumo:

Aprire lo sfiato di scarico: Far funzionare l'affumicatore con lo sfiato almeno a metà aperto per consentire al fumo stantio di fuoriuscire.
Utilizzare legno duro stagionato: Evitare legni teneri e resinosi. Utilizzare scaglie o pezzi secchi e stagionati.
Ridurre il carico di scaglie: Aggiungere quantità minori di legno più frequentemente invece di sovraccaricare il vassoio.
Pulire l'interno: Raschiare i pesanti depositi di creosoto e pulire le superfici con un panno umido. Non utilizzare prodotti chimici aggressivi all'interno della camera di cottura.

L'affumicatore produce un sapore di fumo aspro e amaro e un pesante accumulo di creosoto all'interno del cabinet.

Cause Possibili