Produzione di fumo molto scarsa, anche quando vengono caricate le scaglie di legno; il cibo manca di sapore affumicato.

La sicurezza prima di tutto: Utilizzare guanti resistenti al calore quando si regola il vassoio per le scaglie durante il funzionamento.

Passi per migliorare la produzione di fumo:

• Controllare il posizionamento del vassoio per le scaglie: Assicurarsi che il vassoio per le scaglie Landmann sia completamente inserito e posizionato direttamente sopra l'elemento riscaldante come progettato.
• Utilizzare scaglie di legno duro secche: Evitare di immergere eccessivamente le scaglie; leggermente umide va bene, ma le scaglie gocciolanti possono bruciare male.
• Non riempire eccessivamente: Riempire il vassoio solo fino al livello consigliato. Il riempimento eccessivo limita il flusso d'aria e rallenta la combustione.
• Ispezionare le condizioni del vassoio: Se il vassoio è deformato e non si appoggia più piatto sull'elemento, sostituirlo in modo che il calore si trasferisca correttamente.
• Aumentare la temperatura inizialmente: Avviare l'affumicatore a una temperatura più alta per i primi 15-20 minuti per far fumare le scaglie, quindi ridurre alla temperatura di cottura.