L'affumicatore si surriscalda ben oltre la temperatura impostata e il cibo cuoce troppo velocemente o brucia.

La sicurezza prima di tutto: Scollegare l'affumicatore e lasciarlo raffreddare completamente. Non farlo funzionare senza sorveglianza se si sta surriscaldando.

• Pulire il sensore: Individuare il sensore di temperatura del vano all'interno dell'affumicatore (piccola sonda metallica). Pulire delicatamente grasso e fuliggine con un panno umido e un detergente delicato, quindi asciugare accuratamente.
• Confrontare con un termometro di riferimento: Posizionare un termometro da forno affidabile all'interno e far funzionare l'affumicatore a un punto di regolazione basso. Se la temperatura effettiva è molto più alta di quella visualizzata, il sensore è probabilmente difettoso.
• Ispezionare la scheda di controllo: Se l'elemento continua a riscaldarsi anche quando la temperatura impostata viene raggiunta o l'unità è spenta, il relè di riscaldamento sulla scheda di controllo potrebbe essere bloccato in posizione chiusa e la scheda deve essere sostituita.
• Controllare il termostato di sicurezza: Verificare che il termostato di sicurezza sia cablato correttamente e non sia stato bypassato. Sostituirlo se mostra segni di surriscaldamento o danneggiamento.