L'affumicatore riscalda ma non raggiunge mai la temperatura impostata; fatica a mantenere il calore, specialmente con il freddo.

La sicurezza prima di tutto: Scollegare e lasciare raffreddare l'affumicatore prima di ispezionare guarnizioni o parti interne.

• Test della guarnizione della porta: Cercare fumo o calore che fuoriescono intorno alla porta durante il funzionamento. Ispezionare la guarnizione per crepe o punti piatti e sostituirla se necessario.
• Controllare eventuali danni al cabinet: Ammaccature o fessure nel cabinet possono ridurre l'efficacia dell'isolamento. Sigillare piccole fessure con silicone ad alta temperatura, se appropriato.
• Confrontare le temperature: Posizionare un termometro da forno all'interno e confrontarlo con il display. Se l'affumicatore legge una temperatura superiore a quella effettiva, il sensore potrebbe essere difettoso e dovrebbe essere sostituito.
• Prestazioni dell'elemento: Se i tempi di preriscaldamento sono molto lunghi e l'elemento non si illumina fortemente a impostazioni elevate, sostituire l'elemento riscaldante.