Fumo bianco eccessivo, sapore amaro e forte accumulo di fuliggine all'interno dell'affumicatore.

La sicurezza prima di tutto: Usare guanti resistenti al calore quando si regola il vassoio dei trucioli durante il funzionamento.

• Ridurre il carico di trucioli: Aggiungere meno trucioli di legno alla volta. Il riempimento eccessivo del vassoio dei trucioli di legno può causare combustione lenta e fumo bianco denso.
• Utilizzare trucioli di legno duro secchi: Evitare legni umidi, verdi o resinosi. Utilizzare trucioli di legno duro secchi e adatti agli alimenti raccomandati da Pit Boss.
• Migliorare il flusso d'aria: Assicurarsi che la presa d'aria di scarico sia aperta e che le aperture di aspirazione non siano bloccate. Pulire cenere o detriti intorno al vassoio dei trucioli.
• Pulire l'interno: Rimuovere l'accumulo di fuliggine e creosoto dalle pareti e dalle griglie con un raschietto e uno sgrassatore per migliorare la qualità del fumo.