La griglia produce pochissimo fumo anche a basse temperature.

La sicurezza prima di tutto: Non limitare il flusso d'aria al punto da causare un riflusso o una fuoriuscita di fumo in spazi chiusi.

• Fase 1 – Abbassare la temperatura di cottura: Impostare la griglia a una temperatura più bassa (ad esempio, 180–225°F) dove le griglie a pellet producono naturalmente più fumo.
• Fase 2 – Regolare l'impostazione P: Se disponibile, abbassare l'impostazione P per aumentare il tempo di spegnimento e favorire la combustione lenta.
• Fase 3 – Regolare il cappello del camino: Impostare il cappello del camino secondo il manuale (di solito lasciando un piccolo spazio). Un'apertura troppo ampia può ridurre il tempo di permanenza del fumo.
• Fase 4 – Provare diversi pellet: Alcune miscele di pellet (ad esempio, hickory, mesquite) producono più fumo visibile rispetto a quelle di legno fruttato o da competizione.