La temperatura del forno della cucina è costantemente troppo calda o troppo fredda rispetto alla temperatura impostata.

La sicurezza prima di tutto: Utilizzare guanti resistenti al calore quando si posizionano o si rimuovono i termometri dal forno.

Passi:

• Verificare con il termometro: Posizionare un termometro da forno preciso al centro del forno. Preriscaldare a 350°F e lasciare 20-30 minuti affinché la temperatura si stabilizzi. Confrontare la temperatura effettiva con il setpoint.
• Regolare la calibrazione: Molte cucine Sub-Zero/Wolf consentono la regolazione dell'offset di temperatura nelle impostazioni utente. Seguire il manuale per aumentare o diminuire la temperatura visualizzata in modo che corrisponda alle letture effettive.
• Controllare il sensore: Se l'offset richiesto è superiore a ±35°F, testare la resistenza del sensore di temperatura del forno e sostituirlo se è fuori specifica.
• Garantire un flusso d'aria adeguato: Evitare di bloccare le ventole di convezione o le prese d'aria con pentole grandi o fogli di alluminio, poiché ciò può causare un riscaldamento non uniforme.

Nota: Testare sempre più cicli per confermare prestazioni costanti dopo le regolazioni.